Une journée avec des ostréiculteurs (du Projet USAID/Wula Naafa)

Dans la région de Sine Saloum, située sur la côte sud-ouest du Sénégal, un pays bordé par l'océan Atlantique, les ostréiculteurs sont à pied d'œuvre pour ramasser des huîtres destinées à la consommation et à l'exportation. Les paragraphes ci-dessous donnent une idée plus précise des nombreuses tâches accomplies pour produire des huîtres.

A l'aube, une équipe se rend dans la vasière qui sert d'habitat aux huîtres en marée basse, à côté d'une forêt de palétuviers.

Exemple de coque (une petite palourde comestible) trouvée souvent dans les zones de mangrove.

L'équipe examine les vieilles tuiles utilisées comme substrats de coquilles d'huîtres. Lorsque les huîtres sont jeunes, elles s'accrochent à certains objets. Devenues matures, elles peuvent être récoltées.

De vieilles tuiles utilisées comme substrat pour la culture des huîtres, vues de plus près.

Une autre méthode de culture consiste à utiliser des guirlandes à côté d’arbres de mangrove. Les huîtres se fixent sur les guirlandes jusqu'à la maturité.

Un fil est utilisé pour tirer les guirlandes vers le haut.

Les huîtres cultivées doivent être nettoyées pour s’assurer qu’elles connaissent une bonne croissance.

Pour l’élevage des huîtres sur des guirlandes de coquilles, il est important de vérifier fréquemment souvent les huîtres pour voir si elles sont prêtes pour la récolte.

Les plateformes et les paniers sont utilisés pour la culture des huîtres.

Pour récolter les huîtres, les plateformes et les paniers sont levés afin que les huîtres matures puissent être enlevées.